Aceleramos con las vitaminas del grupo B, hoy le toca el turno a la Vitamina B5 o Acido Pantoténico. Como las demás de este grupo es hidrosoluble por lo que es eliminada por orina, y no se acumulan en el cuerpo, por lo que es necesario que sea proveída por la dieta diaria.
Es importante ya que:
- Junto con la vitamina B6 participa en la metabolización de las grasas, hidratos de carbono y las proteínas.
- Ayuda al funcionamiento correcto del sistema inmunológico.
- Participa en la síntesis del hierro en el organismo.
- Es indispensable para el metabolismo y funcionamiento del sistema nervioso.
- Controla la capacidad de respuesta del cuerpo ante el estrés.
La encontramos principalmente en:
- Vísceras: riñón, hígado
- Pollo, pescado
- Yema de huevo
- Leche, yogur
- Alimentos vegetales: tomate, brócoli, aguacate
- Cereales integrales
- Champiñones
Deficiencia
Es muy raro que ocurra pero puede causar calambres, irritabilidad, hormigueo, cansancio.
Toxicidad
No se conocen síntomas por un exceso de esta vitamina, rara vez puede ocasionar diarrea.
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